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Grados y MinutosFreidora de aire

Codornices en freidora de aire: tiempo y temperatura

Codornices en freidora de aire a 190 °C entre 18 y 24 minutos, enteras. Cómo aliñarlas, cuántas caben y los 74 °C que confirman que están hechas.

Actualizado el 10 de octubre de 2026Tiempos orientativos · cómo los calculamos

190°

Codornices enteras

18–24min

  • Cabe de 2 a 4
  • Vuelta a mitad
  • 74 °C

Las codornices enteras son pequeñas y se hacen bien en la freidora de aire, con la piel dorada y la carne tierna. Caben entre 2 y 4 por tanda, según el tamaño de la cesta.

Tiempo y temperatura

Codornices en freidora de aire
TipoTemperaturaTiempoNotas
Codornices enteras190 °C18–24 minVuelta a mitad
Codornices abiertas por la mitad190 °C12–16 minMás rápidas
Codornices rellenas180 °C22–28 minCerrar con palillos
Codornices congeladas180 °C28–34 minMejor descongelar

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

74 °C en la pechuga y los muslos, el jugo claro. La piel dorada.

Paso a paso

  1. Seca las codornices y úntalas con aceite, sal y pimentón
  2. Precalienta a 190 °C
  3. Coloca con la pechuga hacia abajo
  4. Cocina 9 minutos, dales la vuelta
  5. Cocina de 9 a 15 minutos más
  6. Reposa 3 minutos

Aliños

Ajo, tomillo, vino, miel o salsa de uvas. Una loncha de bacon sobre la pechuga la mantiene jugosa.

Cantidad

Una codorniz por persona como entrante y 2 como plato. En una cesta de 4 litros caben 2-3.

Errores frecuentes

  • No medir.
  • Cesta llena.
  • Pasarse.
  • Aliño con azúcar al principio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hacen las codornices en la freidora de aire?

Entre 18 y 24 minutos a 190 °C.

¿Cuántas caben?

2-4.

¿Qué temperatura?

74 °C.

¿Se pueden rellenar?

Sí.

¿Y el conejo?

Mira su guía.

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