Pan de ajo en freidora de aire: tiempo y temperatura

El pan de ajo es uno de los acompañamientos más fáciles de la freidora de aire: en menos de ocho minutos queda dorado y crujiente por fuera, y blando por dentro. El riesgo no es que quede crudo, sino que se queme en el último minuto.

Tiempo y temperatura

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Debe estar dorado en los bordes y burbujeante en la superficie, con el centro caliente y blando. Si los bordes se oscurecen antes de que el centro se caliente, baja a 160 °C y alarga un par de minutos.

Paso a paso

1. Mezcla 50 g de mantequilla blanda con 2 dientes de ajo picados, perejil y una pizca de sal
2. Abre la barra por la mitad o corta rebanadas de 2 cm
3. Unta generosamente la mantequilla de ajo
4. Precalienta a 180 °C durante 2 minutos
5. Coloca el pan sin amontonar
6. Cocina entre 5 y 8 minutos, vigilando desde el minuto 4

Variantes

Con queso mozzarella o cheddar rallado en los últimos 2 minutos, con tomate seco picado, con orégano y aceite de oliva en lugar de mantequilla, o con ajo asado en vez de crudo para un sabor más suave. Con pan integral tarda lo mismo.

Congelar y recalentar

El pan de ajo casero sin cocinar se congela bien en una bolsa hasta 2 meses, y se cocina congelado con 3 minutos extra. Ya cocinado, recaliéntalo 2-3 minutos a 170 °C.

Errores frecuentes

• Dejarlo sin vigilar. Se quema en el último minuto.
• Poca mantequilla. Queda seco.
• Cesta llena. No se dora por igual.
• Ajo sin picar fino. Se quema.

Preguntas frecuentes