Pastel de carne en freidora de aire: tiempo y temperatura

Pastel de carne en freidora de aire a 180 °C entre 30 y 40 minutos en molde pequeño. Cómo mezclarlo, el glaseado de tomate y los 71 °C seguros en el centro.

Actualizado el 10 de octubre de 2026Tiempos orientativos · cómo los calculamos

180^°

Pastel de carne (meatloaf) en molde pequeño

30–40min

Molde apto
Glaseado al final
71 °C

El pastel de carne (meatloaf) es una mezcla de carne picada, huevo y pan rallado. En la freidora de aire cabe en un molde pequeño y se hace en unos 35 minutos, con una capa de tomate por encima.

Tiempo y temperatura

Pastel de carne en freidora de aire
Tipo	Temperatura	Tiempo	Notas
Molde de 15 cm, 500 g de carne	180 °C	30–40 min	Tapar si se dora
Mini pasteles individuales	180 °C	18–24 min	En moldes
Con glaseado de tomate	180 °C	+ 8–10 min	Glaseado al final
Relleno de queso o huevo	180 °C	35–45 min	Más grueso

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

71 °C en el centro, jugo claro y bordes dorados. Si el centro queda frío, tapa y sigue.

Paso a paso

Mezcla 500 g de carne picada, 1 huevo, 50 g de pan rallado, cebolla, ajo y especias
Forma el pastel y colócalo en un molde de 15 cm
Precalienta a 180 °C
Cocina 25 minutos
Unta con tomate frito y cocina de 5 a 15 minutos más
Reposa 10 minutos

Glaseado

Tomate frito, ketchup, azúcar moreno y mostaza. Se añade los últimos 10 minutos.

Jugoso

El pan rallado con leche, la cebolla rallada y no amasar de más. El reposo evita que se desmorone.

Errores frecuentes

Amasar mucho.
Molde grande.
Glaseado temprano.
No medir.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hace un pastel de carne en la freidora de aire?

Entre 30 y 40 minutos a 180 °C.

¿Qué temperatura?

71 °C.

¿Individuales?

Entre 18 y 24 minutos.

¿Qué molde?

De 15 cm apto.

¿Y las albóndigas?

Mira su guía.