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Grados y MinutosFreidora de aire

Pollo teriyaki en freidora de aire: tiempo y temperatura

Pollo teriyaki en freidora de aire a 190 °C entre 12 y 16 minutos. Cómo preparar la salsa casera, cuándo glasear y los 74 °C seguros en el centro.

Actualizado el 10 de octubre de 2026Tiempos orientativos · cómo los calculamos

190°

Pollo teriyaki en tacos

12–16min

  • Salsa al final
  • Glaseado
  • 74 °C

El teriyaki es una salsa dulce de soja que se quema fácil. En la freidora de aire, cocina el pollo sin salsa y glasea al final, durante 2 minutos. Así queda brillante y no amarga.

Tiempo y temperatura

Pollo teriyaki en freidora de aire
TipoTemperaturaTiempoNotas
Tacos de pechuga de 2,5 cm190 °C10–14 minAgitar a mitad
Muslos deshuesados en tacos190 °C12–16 minMás jugosos
Glaseado final190 °C+ 2–3 minCon la salsa
Alitas teriyaki200 °C18–24 minMira alitas

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

74 °C en el centro y glaseado brillante, sin quemarse. La salsa debe espesarse en la superficie.

Paso a paso

  1. Marina el pollo 20 minutos con un poco de salsa de soja
  2. Precalienta a 190 °C
  3. Cocina el pollo 9-12 minutos
  4. Mezcla soja, miel, jengibre, ajo y un poco de maicena
  5. Añade la salsa y cocina 2-3 minutos más
  6. Sirve con arroz y sésamo

Salsa casera

4 cucharadas de soja, 2 de miel, 1 de vinagre de arroz, ajo y jengibre rallado, y una cucharadita de maicena disuelta.

Con arroz

Arroz blanco o de sushi, verduras salteadas y sésamo.

Errores frecuentes

  • Salsa al principio.
  • No medir.
  • Cesta llena.
  • Salsa muy dulce.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hace el pollo teriyaki en la freidora de aire?

Entre 12 y 16 minutos a 190 °C.

¿Cuándo pongo la salsa?

Al final, 2-3 minutos.

¿Qué temperatura?

74 °C.

¿Con qué se sirve?

Arroz.

¿Y los boneless?

Mira su guía.

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