Salchichas en freidora de aire: tiempo y temperatura

180 °C y entre 10 y 14 minutos para salchichas frescas; menos para las frankfurt. Con el truco para que no revienten y la temperatura interna.

Actualizado el 10 de octubre de 2026Tiempos orientativos · cómo los calculamos

180^°

Salchichas frescas de cerdo

10–14min

Girarlas a mitad
Sin pinchar
71 °C en el centro

Las salchichas son rápidas, no manchan y salen con la piel dorada. Dependiendo de si son frescas o ya cocidas, el tiempo cambia mucho, y confundirlas es el error más habitual.

Tiempo según el tipo de salchicha

Salchichas en freidora de aire
Tipo	Temperatura	Tiempo	Notas
Frescas de cerdo (crudas)	180 °C	10–14 min	Girar a los 6 min; centro a 71 °C
Frescas finas (chistorra, tipo cantimpalo)	180 °C	6–8 min	Vigilar, se queman por el exterior
Tipo frankfurt (ya cocidas)	180 °C	5–8 min	Solo calentar y dorar
Congeladas crudas	170 °C	14–18 min	Más suave para que se hagan por dentro
Salchichas de pollo o pavo frescas	180 °C	12–16 min	Centro por encima de 74 °C
Vegetales	180 °C	8–12 min	Seguir el envase

Cómo saber que están hechas

Las salchichas frescas deben llegar a 71 °C en el centro y no quedar rosadas por dentro. Si no tienes termómetro, parte la más gruesa: la carne tiene que estar uniforme, sin jugo rosado. Las cocidas (tipo frankfurt) solo necesitan calentarse y dorar la piel.

Paso a paso

Saca las salchichas del frigorífico 10 minutos antes de cocinarlas, no más.
No las pinches. Es un mito: la grasa se escapa y se secan. Si la piel es muy gruesa, haz un par de cortes superficiales.
Colócalas en la cesta sin que se toquen.
Cocina a 180 °C durante 6 minutos.
Gíralas y cocina entre 4 y 8 minutos más.
Comprueba el centro y deja reposar un par de minutos.

Errores frecuentes

Confundir cocidas con crudas. Una frankfurt se pasa en 6 minutos; una cruda no está lista en ese tiempo.
Pincharlas. Salen secas.
Apilarlas. Se pegan y la piel se rompe.
Usarlas directamente de la nevera muy frías. Reventarán más.

Ideas rápidas

Salchichas con patatas: pon las patatas en bastones en la misma cesta a 190 °C, y las salchichas encima los últimos 8 minutos.
Salchichas en pan: calienta el panecillo 2 minutos al final.
Con pimientos y cebolla: en tiras, 10 minutos a 190 °C junto a las salchichas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo hay que poner salchichas en la freidora de aire?

Las frescas, entre 10 y 14 minutos a 180 °C. Las frankfurt, entre 5 y 8.

¿Hay que pincharlas?

No. Se secan.

¿Hace falta aceite?

No, sueltan su propia grasa.

¿Se pueden cocinar congeladas?

Sí, a 170 °C entre 14 y 18 minutos. Es mejor que descongelarlas a temperatura ambiente.

¿Por qué hace humo?

La grasa que cae al fondo se quema. Vacía el cajón entre tandas o pon un chorrito de agua debajo de la cesta.