Berenjenas con miel en freidora de aire: tiempo y temperatura

Berenjenas con miel en freidora de aire a 200 °C entre 10 y 14 minutos. Cómo rebozarlas en harina ligera y cuándo añadir la miel para que no se queme.

Actualizado el 10 de octubre de 2026Tiempos orientativos · cómo los calculamos

200^°

Berenjenas en bastones rebozados

10–14min

Harina
Miel al final
Crujientes

Las berenjenas con miel de caña son una tapa andaluza que se fríe. En la freidora de aire se hacen con harina y aceite en spray, y la miel se añade fuera, al servir.

Tiempo y temperatura

Berenjenas con miel en freidora de aire
Tipo	Temperatura	Tiempo	Notas
Bastones rebozados en harina	200 °C	10–14 min	Agitar a mitad
Rodajas finas (0,5 cm)	200 °C	8–11 min	Vuelta a mitad
Con rebozado tipo tempura	200 °C	10–14 min	Aceite en spray
Berenjenas congeladas	200 °C	12–16 min	Sin descongelar

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Doradas y crujientes, con el interior blando. La miel se añade al servir.

Paso a paso

Corta las berenjenas en bastones de 1 cm y sálalas 15 minutos
Sécalas y pásalas por harina
Pulveriza aceite
Precalienta a 200 °C
Cocina entre 10 y 14 minutos, agitando a mitad
Sirve con un chorro de miel de caña

Harina

Una cucharada de maicena mezclada con la harina da más crujiente. Sacude el exceso.

Sal

La sal previa saca agua y evita el amargor. Séca bien después.

Errores frecuentes

Sin secar.
Harina en exceso.
Miel en la cesta.
Cesta llena.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hacen las berenjenas con miel en la freidora de aire?

Entre 10 y 14 minutos a 200 °C.

¿Cuándo pongo la miel?

Al servir.

¿Con qué miel?

Miel de caña.

¿Se pueden hacer con calabacín?

Sí.

¿Y las berenjenas asadas?

Mira berenjena.