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Grados y MinutosFreidora de aire

Buñuelos en freidora de aire: tiempo y temperatura

Buñuelos en freidora de aire a 180 °C entre 8 y 12 minutos. Cómo preparar la masa, cómo conseguir que se hinchen y cómo rellenarlos de crema o nata.

Actualizado el 10 de octubre de 2026Tiempos orientativos · cómo los calculamos

180°

Buñuelos de viento o de bacalao

8–12min

  • Masa choux
  • Aceite en spray
  • Hinchados

Los buñuelos de viento se hacen con masa choux y se hinchan en el horno o la freidora. En la freidora de aire necesitan una masa bien cocida y poco aceite, y quedan dorados y huecos por dentro.

Tiempo y temperatura

Buñuelos en freidora de aire
TipoTemperaturaTiempoNotas
Buñuelos de viento (masa choux)180 °C8–12 minSin abrir pronto
Buñuelos de bacalao190 °C8–11 minMira bacalao
Buñuelos de calabaza180 °C8–12 minMasa blanda
Recalentar160 °C2–3 minCrujientes

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Muy hinchados y dorados, ligeros al cogerlos. Si se hunden al sacarlos, faltó cocción.

Paso a paso

  1. Cuece 125 ml de agua con 50 g de mantequilla y sal, añade 75 g de harina y mezcla
  2. Enfría 5 minutos y añade 2 huevos
  3. Forma bolas con una manga
  4. Precalienta a 180 °C
  5. Cocina entre 8 y 12 minutos
  6. Rellena y espolvorea azúcar

Rellenos

Crema pastelera, nata montada, chocolate, trufa. Rellena con manga una vez fríos.

Masa choux

La masa debe despegarse de la cacerola y formar una bola; añade los huevos de uno en uno hasta que caiga en pico.

Errores frecuentes

  • Abrir pronto.
  • Masa líquida.
  • Cesta llena.
  • Sin cocer la masa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hacen los buñuelos en la freidora de aire?

Entre 8 y 12 minutos a 180 °C.

¿Se hinchan?

Sí, con masa bien hecha.

¿Con qué se rellenan?

Crema o nata.

¿Y los de bacalao?

Se hacen más salados.

¿Congelados?

Sí.

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