Espinacas y acelgas en freidora de aire: tiempo y temperatura
Espinacas y acelgas en freidora de aire a 180 °C entre 3 y 6 minutos. Cómo hacerlas tiernas con ajo o crujientes en forma de chips, y qué errores evitar.
Hojas de espinacas o acelgas
3–6min
- Muy rápido
- Agitar
- Crujientes o tiernas
Las espinacas y acelgas se hacen en muy pocos minutos: son hojas finas con mucha agua. En la freidora de aire puedes hacerlas tiernas, salteadas con ajo, o crujientes, como chips.
Tiempo y temperatura
| Tipo | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Espinacas frescas salteadas | 180 °C | 3–5 min | En un molde |
| Chips de espinacas o acelgas | 150 °C | 4–7 min | Hojas secas, sin solapar |
| Acelgas en tiras y tallos | 190 °C | 8–12 min | Los tallos antes |
| Espinacas congeladas | 180 °C | 8–10 min | En un molde con ajo |
Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.
Cómo saber que está listo
Las hojas deben estar blandas y reducidas si son salteadas, o quebradizas y verdes si son chips. Las quemadas son marrones y amargas.
Paso a paso
- Lava las hojas y sécalas muy bien
- Mézclalas con aceite, ajo laminado y sal
- Precalienta a 180 °C durante 2 minutos
- Cocina en un molde pequeño 3-5 minutos, removiendo
- Para chips, colócalas en una capa a 150 °C entre 4 y 7 minutos
Usos de las hojas cocinadas
Las espinacas asadas con ajo sirven de guarnición, base de tortilla, relleno de empanadas o acompañamiento de garbanzos. Las acelgas pueden hacerse con tallos separados: primero los tallos, que tardan más, y las hojas al final.
Conservación
Las hojas frescas se guardan 3-4 días en la nevera, envueltas en papel de cocina. Las cocinadas se aprovechan en 2 días; no recalientes varias veces. Las espinacas y acelgas son ricas en nitratos y no conviene dárselas a bebés pequeños sin consulta.
Errores frecuentes
- No secar las hojas.
- Mucho aceite.
- Temperatura alta.
- Amontonar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se hacen las espinacas en la freidora de aire?
Entre 3 y 5 minutos a 180 °C.
¿Se pueden hacer chips?
Sí, a 150 °C entre 4 y 7 minutos.
¿Y las acelgas?
Los tallos necesitan más tiempo que las hojas.
¿Se pueden hacer congeladas?
Sí, en molde.
¿Con qué se sirven?
Con piñones y pasas, o en tortilla.
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