Pimientos asados en freidora de aire: tiempo y temperatura

Los pimientos asados son una conserva casera con mucho sabor. En la freidora de aire se asan enteros en menos de veinte minutos, sin encender el horno, y se pelan con facilidad después de dejarlos tapados.

Tiempo y temperatura

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

La piel debe estar ennegrecida y despegada de la carne en varias zonas. La carne debe quedar muy blanda.

Paso a paso

1. Lava y seca los pimientos
2. Úntalos con una cucharada de aceite
3. Precalienta a 200 °C durante 3 minutos
4. Cocina 15-20 minutos, dándoles la vuelta cada 7 minutos
5. Pásalos a un cuenco tapado 10 minutos
6. Pela, quita semillas y aliña con aceite y ajo

Conservar los pimientos asados

Pelados y sin semillas, cúbrelos con aceite de oliva y ajo en un bote hermético: duran 3-4 días en la nevera. Para conservas largas hay que esterilizar el bote con un método seguro; consulta una guía de conservas, porque el aceite sin ácido puede favorecer bacterias.

Usos

Ensalada de pimientos asados con ajo, bocadillos con anchoas, relleno de tostas, base de salsas o crema de pimientos. El agua que sueltan al pelarlos, colada, da sabor a guisos y arroces.

Errores frecuentes

• No dar la vuelta.
• Pelar con agua. Pierden sabor.
• Quitarlos pronto.
• Cesta llena.

Preguntas frecuentes