Pimientos del Padrón en freidora de aire: tiempo y temperatura

Los pimientos del Padrón fritos son una tapa; en la freidora de aire se hacen con una cucharada de aceite y salen igual de sabrosos, en menos de ocho minutos. "Unos pican y otros no" sigue siendo cierto.

Tiempo y temperatura

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

La piel debe estar arrugada, con manchas oscuras y la carne tierna. Si están muy oscuros, se pasaron.

Paso a paso

1. Lava y seca bien los pimientos
2. Mézclalos con 1 cucharada de aceite de oliva
3. Precalienta a 200 °C durante 2 minutos
4. Colócalos en una capa
5. Cocina entre 5 y 8 minutos, agitando a mitad
6. Espolvorea sal gorda y sirve caliente

Cantidad y aperitivo

Una ración de aperitivo son unos 150-200 g por persona. Los pimientos más pequeños y finos suelen picar menos, aunque no es una regla fija. Sírvelos calientes, al momento, con sal gorda, que se pega a la piel con el aceite y da el contraste crujiente.

Cómo elegirlos

Deben ser firmes, brillantes, verdes intensos y sin manchas oscuras. Guárdalos en la nevera en una bolsa de papel hasta 5 días. Si ya están arrugados o blandos, no merece la pena asarlos: quedan correosos.

Errores frecuentes

• No secarlos.
• Cesta llena.
• Pasarse de tiempo.
• Sal al principio.

Preguntas frecuentes