Plátano en freidora de aire: tiempo y temperatura

El plátano se carameliza en la freidora de aire y queda dulce, con la parte exterior ligeramente crujiente. Aquí tienes los tiempos para el plátano de postre, el plátano macho maduro (para plátanos fritos) y el verde (tostones).

Tiempo y temperatura

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Debe quedar tierno por dentro, con los bordes oscuros y caramelizados. Si se pega a la cesta, necesitaba más aceite o papel.

Paso a paso

1. Pela el plátano y córtalo en rodajas de 1-1,5 cm
2. Úntalas con aceite o mantequilla derretida
3. Precalienta a 190 °C durante 2 minutos
4. Colócalas con papel perforado en la cesta
5. Cocina 5 minutos, dales la vuelta
6. Cocina de 3 a 8 minutos más
7. Sirve con canela, helado o miel

Plátanos fritos y tostones

Los plátanos maduros fritos se hacen con el macho maduro (piel negra). Los tostones, con el verde: 8 minutos, aplastar, y otros 4-6 minutos con sal. Son populares en el Caribe y en América Latina.

Postre

Plátano con chocolate fundido, nueces y canela, o plátano caramelizado con miel y mantequilla. Los plátanos muy maduros son más dulces.

Errores frecuentes

• Plátano poco maduro.
• Sin papel.
• Rodajas finas.
• Cesta llena.

Preguntas frecuentes