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Grados y MinutosFreidora de aire

Chistorra en freidora de aire: tiempo y temperatura

Chistorra en freidora de aire a 190 °C entre 5 y 8 minutos. Cómo cocinarla en tiras, cuánta grasa suelta y cómo servirla con sidra o en bocadillo.

Actualizado el 10 de octubre de 2026Tiempos orientativos · cómo los calculamos

190°

Chistorra fresca

5–8min

  • Poco tiempo
  • Mucha grasa
  • Crujiente

La chistorra navarra es muy fina y se hace en cinco minutos. Suelta mucha grasa, así que es mejor cocinarla en la freidora de aire, donde cae al cajón, que en la sartén. Queda dorada y algo crujiente.

Tiempo y temperatura

Chistorra en freidora de aire
TipoTemperaturaTiempoNotas
Chistorra fresca en tiras de 10 cm190 °C5–8 minVuelta a mitad
Chistorra enrollada (espiral)190 °C6–9 minSujetar con palillo
Chistorra congelada190 °C8–12 minSin descongelar
Chistorra en bocadillo (recalentar)170 °C3–4 minSolo pan

Rangos orientativos habituales; ajusta a tu aparato y al grosor. No los hemos probado nosotros.

Cómo saber que está listo

Dorada y crujiente por fuera, jugosa por dentro. Es de cerdo, así que 71 °C si es fresca.

Paso a paso

  1. Corta la chistorra en trozos de 10 cm
  2. Precalienta a 190 °C
  3. Colócala en una capa
  4. Cocina 3 minutos, dale la vuelta
  5. Cocina de 2 a 5 minutos más
  6. Sirve con pan o con huevo

Con sidra

En Navarra y el País Vasco se come con sidra o pan. La chistorra puede sustituir al chorizo.

Grasa

Vacía la grasa del cajón a mitad de cocción para evitar humo.

Errores frecuentes

  • Pasarse.
  • Cesta llena.
  • No vaciar la grasa.
  • Cortes pinchados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hace la chistorra en la freidora de aire?

Entre 5 y 8 minutos a 190 °C.

¿Se puede en bocadillo?

Sí.

¿Congelada?

Sí.

¿Y el chorizo?

Mira su guía.

¿Con qué se sirve?

Sidra y pan.

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